かぼちゃの羊羹
2019.09.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 78 kcal
たんぱく質 1.3 g
食塩相当量 0.0 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 160g | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 粉寒天 | 1g | |
| 水 | 40ml |
作り方
- かぼちゃの種を取り、ラップで包んでレンジ600ｗで4分加熱する。
- 火傷しない程度に冷まし、皮を剥きしっかり潰す。
- 鍋に水、粉寒天を入れよく混ぜ、火にかけ沸騰したら弱火にし、かぼちゃ、砂糖を加える。
- 弱火で2～3分混ぜ火から下ろし、粗熱がとれたら、容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったらお好みの大きさにカットし、器に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
口が渇くときには水分量の多い、つるんとした口当たりの物が食べやすいでしょう。そのまま食べるとパサついてしまうかぼちゃも、ようかんにすることでつるんとした食感に変わります。口内炎が痛む方や噛むのが辛い方にもおすすめのメニューです。
