アボカドエッグ
2017.12.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 202 kcal
たんぱく質 7.4 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| アボカド | 1個 （正味90g） | |
| 卵 | 2個 （100g） | |
| マヨネーズ | 大さじ1 （12g） | |
| 塩 | 少々 （0.5g） | |
| こしょう | 少々 |
作り方
- アボカドは縦にぐるりと包丁をまわして切れ目を入れ、両手でねじるようにして半分に分ける。種を除いて、中央を少しくり抜く。
- くり抜いた部分に1個ずつ卵を割り入れ、マヨネーズをかけ、トースターで10～15分焼く。
- 卵を好みの焼き加減に焼いたら、塩・こしょうをふって完成。
管理栄養士からのコメント
栄養価の高いアボカドと卵を組み合わせた簡単でおいしい1品です。アボカドからは脂質やビタミンEなどが摂れ、卵からは良質なタンパク質を摂ることができます。マヨネーズをかけることでコクが加わり、エネルギーも摂れます。お好みでチーズをのせてもよいでしょう。そのままスプーンですくって食べてもいいですし、パンにのせて食べておいしいです。トースターがない場合はオーブン200～220℃くらいの高温で、10～15分程焼いてみて下さい。卵の焼き加減はお好みで調整して下さい。
短時間でできるので忙しい朝の主菜にもいかがでしょう。献立にあわせて副菜として扱ってもよいです。
