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つぶつぶみかんゼリー

2019.07.12

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子どもからお年寄りまで楽しめる

高齢者施設で、常食の方から噛む・飲み込むのが辛い方まで食べられるデザートとして提供していました。簡単に作ることができ、小さなお子様からお年寄りまで楽しめるメニューです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 92 kcal

たんぱく質 3.2 g

食塩相当量 0.0 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

みかん缶(果肉) 90g(具60g、飾り用30g)
みかん缶シロップ 50ml
オレンジジュース 200ml
砂糖 小さじ1
ゼラチン(粉末) 5g

作り方

  • みかんの果肉60gは包丁で細かく刻む。
  • 耐熱容器にシロップ、砂糖、ゼラチンをよくかき混ぜ、電子レンジで30~40秒加熱しゼラチンを溶かす。
  • ボウルにオレンジジュースと②を加えてよく混ぜ合わせ、①を加える。
  • ゼリー容器に流し入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
  • 飾りのみかんの果肉を上にのせる。

管理栄養士からのコメント

手順①でみかんの果肉をミキサーにかければ、ソフト食やゼリー食の方も食べられます。ゼラチンで作ったゼリーは常温に置いておくとやわらかくなってくるので、常温でも溶けない寒天より誤嚥しにくい特徴があります。飲み込むのが辛い方や誤嚥の心配がある方にはゼラチンでゼリー作ることをおすすめします。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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