たっぷりきのこの雑炊
2018.08.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 189 kcal
たんぱく質 7.2 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| ご飯 | 160g | |
| 卵 | 1個 | |
| しめじ | 1/3株（50ｇ） | |
| えのき | 40g | |
| 青ねぎ | 1本 | |
| 水 | 500cc | |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
作り方
- しめじは石づきを取ってほぐす。えのきは1/3程度の長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
- 鍋にきのことご飯、水、めんつゆを入れて煮る。
- きのこに火が通ったら溶き卵を流し入れて軽く混ぜる。
- 器に盛って青ねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
きのこは弾力があるので噛むのが辛いという方は、みじん切りにして入れると食べやすくなります。しいたけやエリンギ、舞茸など色々な種類のきのこを入れてもおいしくいただけますので、お好みのきのこでお作りください。
