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たっぷりきのこの雑炊

2018.08.03

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水溶性ビタミンも丸ごと摂れる

食欲が無いときや吐き気、胸焼けのあるときでも、あっさりとした味付けで食べやすいレシピです。きのこは食物繊維やビタミンBが含まれており、栄養豊富な食材です。ビタミンBは水に溶けるので、きのこの栄養を丸ごと摂ることができる雑炊はおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 189 kcal

たんぱく質 7.2 g

食塩相当量 1.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ご飯 160g
1個
しめじ 1/3株(50g)
えのき 40g
青ねぎ 1本
500cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

作り方

  • しめじは石づきを取ってほぐす。えのきは1/3程度の長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
  • 鍋にきのことご飯、水、めんつゆを入れて煮る。
  • きのこに火が通ったら溶き卵を流し入れて軽く混ぜる。
  • 器に盛って青ねぎを散らす。

管理栄養士からのコメント

きのこは弾力があるので噛むのが辛いという方は、みじん切りにして入れると食べやすくなります。しいたけやエリンギ、舞茸など色々な種類のきのこを入れてもおいしくいただけますので、お好みのきのこでお作りください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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