台湾風豆乳スープ（シェントウジャン）
2019.03.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 144.5 kcal
たんぱく質 8.9 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 無調整豆乳 | 400ml | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ4 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| 桜えび | 大さじ2 | |
| 小ねぎ | 1本（5g） |
作り方
- 器を2つ用意し、醤油、酢、ごま油を半量ずつ入れて混ぜる。小ねぎは小口切りにする。
- 鍋に無調整調乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めて①に注ぎ入れる。
- 桜えびと小ねぎをかざる。
管理栄養士からのコメント
少し甘みを付けたい場合は、みりんやはちみつを少しプラスしてもおいしく召し上がっていただけます。今回は桜えびや小ねぎを乗せていますが、糸唐辛子やかいわれ大根、三つ葉などを乗せてもよいでしょう。むせが気になる場合や飲み込みに課題のある場合、桜えびや小ねぎは控えましょう。
