蒲焼き缶ちらし
2018.05.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 377 kcal
たんぱく質 8.1 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| ごはん | 1合分（340g程度） | |
| 酢 | 大さじ2（30g） | |
| 砂糖 | 大さじ1.5（13.5g） | |
| 塩 | 小さじ1/3（2g） | |
| 蒲焼き缶（さんま） | 1/2缶（40g） | |
| きゅうり | 1/2本（50g） | |
| 卵 | 1個（50g） | |
| 油 | 小さじ1/2（2g） | |
| 刻みのり | 少々（0.5g） |
作り方
- 酢・砂糖・塩を混ぜ合わせて温かいごはんに加え混ぜ、うちわなどであおいで冷ます。
- きゅうりは輪切りにして塩少々をふってもみ、5分程置いて出てきた水分を絞る。さんまの蒲焼きは1.5ｃｍ程度に切る。
- 熱したフライパンに油をひいて、割りほぐした卵を入れて薄焼き卵を作って細く刻む。
- ①のご飯をお皿に盛り、②と③をのせ、刻みのりを散らす。
管理栄養士からのコメント
さんまの蒲焼きの缶詰を使ったお手軽ちらし寿司です。ちらし寿司のような酢飯はごはんを冷ましているので、温かいごはんよりにおいが立ちにくく、料理のにおいが気になるときにも食べやすいかと思います。調理のとき、温かいご飯に合わせ酢を加えるときににおいが立つので、不快感を感じないように気を付けて下さい。さんまの蒲焼き以外にも、いわしやうなぎなどの蒲焼きでもおいしくいただけます。また、卵は市販の錦糸卵でもよいですし、手軽ないり卵にしてもよいでしょう。ごはんにごまを加えたり、青じそやみょうがなどの香味野菜をトッピングしたりするアレンジもおすすめです。
