アップルトマトシャーベット
2019.04.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 74 kcal
たんぱく質 0.8 g
食塩相当量 0.0 g
材料（2人分）
| トマト | 1個（200g） | |
| A | 100％アップルジュース | 100ml |
| A | はちみつ | 大さじ1 |
| A | レモン汁 | 小さじ1 |
| ミントの葉(飾り用） | お好みで | |
| レモン輪切り（飾り用） | お好みで |
作り方
- トマトは十字に切込みを入れ、熱湯に10秒ほどつけてから冷水にとり、湯むきする。
- ヘタを取り、皮をむいたトマトをざく切りにする。
- 鍋に②と【A】を入れて火にかけ、木べらやお玉の底などで果肉を軽くつぶすように混ぜる。全体が混ざれば火からおろす。
- ③を、密閉できる保存容器にいれて冷凍庫へ。
- 途中で2～3回スプーンやフォークで空気を含ませるようにかき混ぜながら、冷やし固める。盛り付けの際に、お好みでレモンやミントを添える。
管理栄養士からのコメント
そのままでもみずみずしくさっぱりと食べられるトマトですが、甘みを加えてシャーベットにすることで、よりさわやかに召し上がっていただけます。清涼感のある冷たいシャーベットは、吐き気があるときや食欲のない時でも食べやすいでしょう。今回はトマトをまるごと使用しましたが、種のつぶつぶが気になるという方は、種を取り除いて作るとよりまろやかな口当たりになります。はちみつは、お好みで加減してください。
※調理時間は冷やし固める時間を除きます。
