みぞれ汁
2017.10.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 53 kcal
たんぱく質 3.7 g
食塩相当量 2 g
材料（2人分）
| 大根 | 200g | |
| 豆腐 | 100g | |
| だし汁 | 180ml | |
| 塩 | ひとつまみ （2g） | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| 小葱 | 適量 |
作り方
- 豆腐はさいのめ切りにしておく。
- 大根は皮をむき、すりおろしておく。
- 鍋にだし汁・塩・醤油を入れて火にかける。
- ふつふつしてきたら、豆腐を加える。
- 2～3分したら、大根おろしを汁ごと加える。
- ひと煮立ちしたらお好みで小葱を盛り付けて完成。
管理栄養士からのコメント
豆腐は木綿や絹ごしなどお好みの豆腐で調理してください。大根はおろし器でおろしても、フードプロセッサーにかけてもどちらでもよいです。薬味は小葱を盛り付けていますが、大根の葉や三つ葉などでもよいです。お好みで、すりおろした生姜を加えると身体がさらに温まります。大根には胃腸によいとされる酵素が含まれているので、胸焼けのときにはオススメの食材です。大根おろしの絞り汁にも栄養がたっぷり含まれているので、絞り汁ごと使用してください。大根は加熱することで辛味がやわらぐので、辛い大根が苦手な方にもオススメです。
