ふんわり豆腐ハンバーグの和風あんかけ

材料（2人分）

作り方

• 生姜をみじん切りにし、鶏ミンチと絹ごし豆腐、片栗粉、ごま油を合わせてよく混ぜる。（豆腐の水切りは不要）
• タネを２つに分けある程度手で丸めたら、フライパンの上に置き形を整える。
• 中火で両面をこんがりきつね色になるまで焼き、皿に盛りつける。(焦げ付きが気になる場合は薄く油(分量外)を引く。)
• 玉ねぎとにんじんを千切りにし、水を入れた鍋に入れて加熱する。
• 野菜に火が通ったら醤油とみりん、酒を合わせて一煮立ちさせる。
• 一度火を止め、【A】を混ぜた水溶き片栗粉をまわし入れ、よく混ぜる。
• 再度加熱しとろみがついたら、③にあんかけをかけ、小口切りにした青ネギをのせる。