ひき肉と小松菜のチャーハン
2019.02.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 509 kcal
たんぱく質 18.9 g
食塩相当量 1.8 g
材料（2人分）
| 温かいご飯 | 茶碗2杯（300g） | |
| 小松菜 | 2株（100g） | |
| 豚ひき肉 | 80g | |
| 卵 | 2個 | |
| 塩 | 少々 | |
| 砂糖 | 小さじ1（3g） | |
| ごま油 | 大さじ1（12g） | |
| しょうゆ | 大さじ1（18g） | |
| 豆板醤 | 少々 | |
| いりごま | 適量 |
作り方
- 小松菜は3cmくらいの長さに切る。卵は溶きほぐして塩、砂糖を混ぜておく。
- フライパンを温めごま油をしき、①の卵を流し入れ炒り卵を作る。一旦取り出しておく。
- 同じフライパンに豚ひき肉を入れ炒め、豆板醤を加えさっと炒める。
- 小松菜を加え炒め、しんなりしてきたらご飯を入れ強火で炒める。
- しょうゆを回し入れ、軽く炒め火を止める。
- 器に盛り、ごまをふる。
管理栄養士からのコメント
小松菜以外にも、火の通りやすい葉物野菜やきのこ類を加えてもよいでしょう。人参などの固い野菜は、電子レンジで少し加熱してから加えてください。味を感じにくいときは、味付けだけでなく香りも大切なポイントです。炒めたしょうゆの香ばしい香りが、食欲をそそるでしょう。
