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チョコレートアイスクリーム

2019.02.13

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ふんわりなめらかな食感

飲み込むのが辛くて食欲もないという患者さんでも、アイスだけは食べられるという方がおり、毎日いろんな味のアイスをご用意していました。バレンタインの時期には手作りのチョコレートアイスが喜ばれるかもしれません。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 233 kcal

たんぱく質 2 g

食塩相当量 0.1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

牛乳 25ml
上白糖 20g
ミルクチョコレート 25g
生クリーム 50ml
コーンスターチ 3g
ピュアココア 2g

作り方

  • ミルクチョコレートは包丁で細かく刻んでおく。
  • 鍋にコーンスターチとピュアココアを入れ、牛乳を少量ずつ加えてよく練り溶かす。
  • ①に上白糖と生クリームを加え、弱火にかけてゆっくりよく混ぜ合わせる。
  • 人肌程度に温まり、なめらかな状態になったら火から下ろし、①を加えしっかり溶かす。
  • バットに④を流し入れ、冷凍庫で3~4時間以上冷やし固める。

管理栄養士からのコメント

生クリームやピュアココアを加えることで、濃厚でビターな味わいになり、また、コーンスターチを加えることで、ふんわりなめらかな食感のチョコレートアイスクリームに仕上がります。さっぱりとした口当たりがお好みの方は、生クリームを牛乳に置き換えて作るのがおすすめです。苦みに敏感な方はココアを除いて作るとよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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