チョコレートアイスクリーム
2019.02.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 233 kcal
たんぱく質 2 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 牛乳 | 25ml | |
| 上白糖 | 20g | |
| ミルクチョコレート | 25g | |
| 生クリーム | 50ml | |
| コーンスターチ | 3g | |
| ピュアココア | 2g |
作り方
- ミルクチョコレートは包丁で細かく刻んでおく。
- 鍋にコーンスターチとピュアココアを入れ、牛乳を少量ずつ加えてよく練り溶かす。
- ①に上白糖と生クリームを加え、弱火にかけてゆっくりよく混ぜ合わせる。
- 人肌程度に温まり、なめらかな状態になったら火から下ろし、①を加えしっかり溶かす。
- バットに④を流し入れ、冷凍庫で３～４時間以上冷やし固める。
管理栄養士からのコメント
生クリームやピュアココアを加えることで、濃厚でビターな味わいになり、また、コーンスターチを加えることで、ふんわりなめらかな食感のチョコレートアイスクリームに仕上がります。さっぱりとした口当たりがお好みの方は、生クリームを牛乳に置き換えて作るのがおすすめです。苦みに敏感な方はココアを除いて作るとよいでしょう。
