チーズクリームペンネ
2018.03.15
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 594 kcal
たんぱく質 20 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| ペンネ | 100g | |
| 生クリーム | 1/2カップ（100ml） | |
| 牛乳 | 大さじ2（30ml） | |
| ピザ用チーズ | 50g | |
| 加熱用モッツァレラチーズ | 50g | |
| パルメザンチーズ | 大さじ1（6g） | |
| 塩 | 小さじ1/4（1.5g） | |
| こしょう | 適量 |
作り方
- 加熱用のモッツァレラチーズは薄くスライスする。
- 鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹で始める。
- ペンネを茹でている間にソースを作る。フライパンに生クリーム・牛乳・ピザ用チーズ・モッツァレラチーズを入れて弱火にかける。
- チーズが溶けてとろみがついたところへ、茹で上がったペンネとパルメザンチーズを加え、塩で味を調える。お皿に盛り、お好みでこしょうをふる。
管理栄養士からのコメント
チーズは牛乳の栄養成分が濃縮されており、少量で栄養をつけたいときにもよいでしょう。タンパク質の栄養価をあらわすアミノ酸スコアも100です。チーズには色々な種類があるので、いくつかの種類を組み合わせたり、色々な味わいを楽しんでみたりしてはいかがでしょう。生クリームも乳製品ですが、脂質が多くエネルギーが高めです。エネルギーを摂りたいときには料理に取り入れてみるとよいでしょう。今回はソースが絡みやすいペンネを使用していますが、お好みのショートパスタや、スパゲティでも作ることができます。まろやかでビタミンB2も摂ることができるので、口内炎の悩みがある方にもよいかと思います。その場合はこしょうや塩分などの刺激を控えるなど、食べやすいように調整して下さい。
