ピーマンの肉巻き
2019.02.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 280 kcal
たんぱく質 17.2 g
食塩相当量 2.1 g
材料（2人分）
| 豚ロース（薄切り） | 160g（8枚） | |
| ピーマン | 2個 | |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/4個 | |
| サラダ油 | 小さじ1（4g） | |
| A | しょうゆ | 大さじ1と1/2（27g） |
| A | 砂糖 | 大さじ1（9g） |
| A | 酢 | 大さじ1（15g） |
作り方
- ピーマンとパプリカは縦に5mm幅ほどの細切りにする。
- 豚ロースで①を巻く。
- 温めたフライパンにサラダ油をしき、②を巻き目を下にして焼く。
- 転がしながら焼き、火が通ったら合わせておいた【A】を流し入れる。
- 調味料を煮詰めながら肉巻きにからめる。
管理栄養士からのコメント
ピーマンは生でも食べられるので下茹でせずに巻くことができ、手軽に調理することができます。甘酢ではなく、シンプルに塩コショウで味付けしてもおいしいです。食欲のないときは少しでも食べたいと思っていただけるよう、カラフルな食材で調理してみるのも良いでしょう。色の濃い緑黄色野菜はビタミンなどの栄養素も豊富なので、毎日の食事に取り入れてみてください。
