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豆腐のたらこあんかけ

2019.05.01

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淡いピンクに心も和む

手軽にできる豆腐料理として考案しました。淡いピンク色のたらこあんかけは、見た目にもきれいで心が和みます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 100 kcal

たんぱく質 9.2 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

絹豆腐 1/2丁(150g)
たらこ 1/2腹(40g)
だし 180ml
大さじ1(15g)
みりん 小さじ1(6g)
醤油 小さじ1/3(2g)
片栗粉 大さじ1/2(4.5g)
木の芽 お好みで

作り方

  • 絹豆腐は1cmの厚さに切る。たらこは中身を皮からしごきだす。
  • 鍋にだし・酒・みりん・醤油を入れて煮たて、豆腐を加えて2~3分温める。
  • たらこを加えて混ぜ、片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶いて加え混ぜ、とろみがついたら器に盛り、お好みで木の芽を添える。

管理栄養士からのコメント

口が渇くときは水分の多いあんかけ料理がおすすめです。やわらかな豆腐は噛むことが辛い方にも食べやすいでしょう。木の芽は飾りですが、お好みでみつばや小ねぎ、青じそなどの香味野菜を添えると、見た目だけでなく味わいのアクセントになります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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