がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

かき氷風ゼリー

STORY

むせやすい方でも飲み込みやすい、かき氷風のゼリーです。ある老人ホームで、夏祭りで出したかき氷がむせてしまって食べられない方がいたという話を聞きました。代わりになるものはないか・・と悩んでいる職員さんの声をヒントに考案したレシピです。

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材料(2人分)

  • 85g
  • かき氷シロップ15g
  • まぜてもジュレ(レモン風味)5g

作り方

  1. 水とかき氷シロップを混ぜ、鍋に入れて火にかける。
  2. 軽く沸騰し始めたら火を止め、まぜてもジュレを入れて1分間ほどよく混ぜる。
  3. 容器に移して冷蔵庫で冷やし固めて完成。

管理栄養士からのコメント

レモン風味のゼリーにかき氷シロップを入れることで彩り良く、さっぱりした味に仕上がります。甘みが強く感じる場合はシロップの量を調整してください。ご家族と一緒に楽しみながら召し上がるのもいいですね。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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