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肉生姜味噌

2018.09.11

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生姜の風味と食感がアクセント

施設勤務の時に、白ご飯のお供に人気の肉味噌をアレンジしたのがきっかけでできた料理です。生姜の風味と食感がアクセントになり白ご飯がススムと人気でした。今では、冷たい素麺に絡めて食べる方もいらっしゃいます。色々な物へかけたり混ぜたりできるので、常備菜にも向いています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 253 kcal

たんぱく質 18.3 g

食塩相当量 1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚ミンチ 200g
生姜 30g(大きめ1/2個)
オイスターソース 小さじ1
テンメンジャン 大さじ1

作り方

  • 生姜はみじん切りにする。
  • フライパンを熱して、豚ミンチを入れて炒め、全体の半分の色が変わったら生姜を入れてさらに炒める。
  • 全体に火が通ったら火を止める。
  • ザルにあげて油切りする。
  • 油切りしたら再度フライパンに戻して火をつけ、オイスターソースとテンメンジャンを入れて30秒ほど炒める。

管理栄養士からのコメント

お肉のにおいが気になる方は、お肉を炒めた時に出てくる脂を取り除く事でにおいが減ります。さらに、生姜は加熱すると、ショウガオールという成分がにおいを軽減してくれる効果が期待できます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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