雑穀粥
2018.09.22
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 170 kcal
たんぱく質 3.5 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| 米 | 1/2合（75g） | |
| 雑穀 | 20g | |
| 水 | 5カップ（1L) | |
| 漬物など | お好みで適量 |
作り方
- 米を研ぎ、鍋に雑穀と水とともに入れて強火にかけ、20分程煮る。
- お好みで漬物などを添える。
管理栄養士からのコメント
米に対して10倍量の水で炊くと五分粥になりますが、食べやすいように加熱時間や水分を調整してください。軟らかく炊いたお粥は、口内炎が痛いときなど噛むことが辛いときにも食べやすく、水分が多いので口が渇く悩みがあるときにも食べやすいです。熱さが口内炎の刺激になってしまう場合は少し冷ましてから食べるとよいでしょう。雑穀は白い米よりも食物繊維が豊富なので、便秘対策にもおすすめです。漬物や佃煮、梅干しなどで食べても美味しいですし、焼いた卵や鮭、たらこなど、お好みのご飯のおともと美味しく頂けます。
