がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

のり玉サンド

調理時間 : 10分

エネルギー 274kcal/たんぱく質 9.9g/食塩相当量 1.2g

STORY

定番の卵サンドを海苔で少し和風にアレンジしてみました。海苔とバターの風味がおいしいです。食パン以外にも、コッペパンやマフィンなど、お好きなパンで楽しめます。

材料(2人分)

  • サンドイッチ用食パン4枚(72g)
  • 2個(100g)
  • マヨネーズ大さじ1(12g)
  • 海苔(焼き、ばらなど)1.5g
  • 塩、こしょう少々
  • バター小さじ2(8g)
  • パン用バター小さじ2(8g)

作り方

  1. 卵はボウルに割り、マヨネーズ、ちぎった海苔、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  2. フライパンを熱してバターを溶かし、①を加えて混ぜながら炒る。お好みのやわらかさに火を通したら止める。
  3. パン4枚の片面にパン用のバターを塗り、②を挟み、食べやすい大きさに切る。

管理栄養士からのコメント

食欲がないときは、気軽につまめるサンドイッチなどもお試ししてみてはいかがでしょう。小さく切ると「このくらいなら食べられそう」と、手が出やすいかもしれません。また、色々な料理にチャレンジしてみると、食べやすいものが見つかるかもしれませんね。卵からは良質なタンパク質が摂れますし、バターやマヨネーズは脂質が多くエネルギーを効率よく摂ることができます。パンも糖質が多くエネルギーとなります。チーズ、海苔、卵は味の相性もよく、いずれも栄養価が高い食材です。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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