さつまいものレモンピクルス
2020.06.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 89 kcal
たんぱく質 0.5 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| さつまいも | 80g | |
| レモン | 5g | |
| A | 酢 | 大さじ2 |
| A | 水 | 大さじ2 |
| A | 砂糖 | 大さじ1 |
| A | 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
- さつまいもは洗って厚さ約1cmのいちょう切りにする。
- 鍋に湯を沸かし①を約5分茹でる。
- ざるに上げ水を切る。
- 鍋に【A】を入れ一煮立ちさせる。
- レモンを洗い厚さ5mmのいちょう切りにする。
- 容器に③④⑤を入れ、一晩漬けこむ。
管理栄養士からのコメント
レモンやハチミツは、抵抗力や免疫力の低下が気になるときにもおすすめです。体調がすぐれないときにも簡単に作ることができます。さつまいもは腹持ちがよいので、間食にも良いでしょう。
