白身魚のピザ風焼き
2018.08.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 255 kcal
たんぱく質 21.2 g
食塩相当量 2.1 g
材料（2人分）
| タラ | 2切れ（160g） | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| 玉ねぎ | 10g | |
| トマト | 1/4個（50ｇ） | |
| ピーマン | 1/2個（15g） | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ケチャップ | 小さじ2 | |
| チーズ | 40g | |
| パセリ（粉） | 少々 | |
| 【付け合わせ】 | ||
| ブロッコリー | 60g | |
| じゃが芋 | 中1個(100g) | |
| パセリ（粉） | 少々 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- タラは塩、こしょうを振って下味をつける。玉ねぎは薄切りに、トマトは輪切り、ピーマンはへたと種を取り除き輪切りする。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、弱～中火でタラの中まで火が通るようにしっかり焼く。
- トースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油（分量外）を薄く塗り、②のタラを移す。
- タラの上にケチャップ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、チーズの順でのせ、焼き色が付くまでトースタ―で5～10分ほど焼く。
- 付け合わせのブロッコリーは小房に切り分け、ジャガイモは一口大に切る。鍋に水を入れ、ジャガイモを入れて加熱する。
- 沸騰したらブロッコリーを入れ、両方に火が通ったらざるにあげて冷水で冷やす。じゃが芋を器に移し塩・こしょうとパセリを混ぜる。
- タラとじゃが芋、ブロッコリーをお皿に盛り、タラにパセリをふる。
管理栄養士からのコメント
タラの代わりにサワラやカジキなどでも美味しくできます。トースターが無い場合は、フライパンにふたをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにしてください。生ものを禁止されている方は、野菜類にしっかり火を通してください。不安な場合は、白身魚を焼く際に一緒に焼くと確実に火を通すことができます。
