はんぺんエビカツ
2020.01.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 239.5 kcal
たんぱく質 15.9 g
食塩相当量 2.0 g
材料（2人分）
| むきえび | 80g | |
| はんぺん | 1枚（120g） | |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 | |
| 卵 | 1/2個 | |
| パン粉 | 12g | |
| 油 | 大さじ1と1/2 | |
| ケチャップ | 大さじ1/2 | |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
作り方
- むきえびはよく洗い、1cm角に切る。ボウルに、はんぺんとえびを入れ、片栗粉と塩を入れてよく混ぜて4等分の小判型にする。
- ①に小麦粉を付け、溶き卵にくぐらせてパン粉を付ける。
- フライパンに油をひいて弱火で熱し、②を入れて両面にこんがりと焼き色がが付くまで15分ほど焼く。
- 器に盛り、ケチャップとマヨネーズを混ぜて添える。
管理栄養士からのコメント
えびやはんぺんは、脂質が少なくタンパク質が豊富に含まれる食材です。殻付きのえびは殻をむく手間がかかりますが、むきえびはそのまま使用でき調理も簡単です。ご飯のおかずとしてだけでなく、パンに挟んでエビカツサンドなどにしてもおいしく召し上がれます。
