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管理栄養士監修レシピ掲載

ずんだアイス

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STORY

市販のアイスクリームに野菜や果物を加えるアレンジは簡単で便利なアレンジです。枝豆はスイーツにも使える野菜なので、アイスに加えてずんだアイスにしてみました。とてもおいしく、きれいな枝豆の色も魅力的です。

材料(2人分)

  • 枝豆(茹で)80g程度(正味40g)
  • 市販のバニラアイス1カップ(200ml)
  • お好みで塩少々
  • むき枝豆4粒(お好みで)

作り方

  1. 枝豆はさやから出して薄皮をむき、バニラアイスとあわせてミキサーかブレンダーにかける(粒は残してもなめらかにしてもよい)。
  2. 途中で2~3回混ぜながら冷やし固め、(塩を加える場合は、お好みで混ぜる)、器に盛付けたら完成。

管理栄養士からのコメント

吐き気があるときは、冷たいものや口当たりのよいものが食べやすいようです。市販のアイスクリームでもいいですが、ひと手間加えた旬のレシピも、季節が感じられておすすめです。アイスクリームはエネルギーも摂れるので、少量で栄養をつけたいときにもよいでしょう。(栄養価はラクトアイス/普通脂肪で計算したものです。)食後のデザートや間食に取り入れてみてはいかがでしょう。塩はお好みでよいですが、仕上げに少しかけるだけでも、塩気がアクセントになっておいしいです。なめらかな仕上がりのアイスは噛むことがつらいときにも食べやすいかと思います。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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