がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

はんぺんのハムチーズピカタ

調理時間 : 20分

エネルギー 360kcal/たんぱく質 25.7g/食塩相当量 2.8g

STORY

噛むのが辛いという方でも食べやすく、たんぱく質を摂りやすいレシピです。素材そのものに味がついているため、何も付けずに召し上がることができます。温かいうちに食べるとチーズがとろけておいしく召し上がれます。

材料(2人分)

  • はんぺん1枚(110g)
  • ハム1枚
  • スライスチーズ1枚(18g)
  • 1個(60g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. はんぺんは三角になるように半分に切り、中に切り込みを入れる。スライスチーズ、ハムを半分に切る。
  2. はんぺんの中にハムとスライスチーズを挟む。
  3. ②の表面に小麦粉を軽くつけて、溶き卵に浸す。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、③を軽く焼き色がつくまで焼く。

管理栄養士からのコメント

はんぺんやハム、チーズに味がついているため、そのままでも味がしっかりとしていますが、味にアクセントが欲しい場合、ケチャップをつけても美味しく召し上がっていただけます。よりカロリーアップしたい場合は、卵に浸した後パン粉をつけて油で揚げるとよいでしょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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