七夕そうめん
2018.07.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 495 kcal
たんぱく質 25.3 g
食塩相当量 3.6 g
材料（2人分）
| そうめん | 200g | |
| ミニトマト | 4個 | |
| きゅうり | 3～4㎝（40g） | |
| オクラ | 4本 | |
| むきえび | 8個（20g） | |
| カニかまぼこ | 1本 | |
| 黒ゴマ | 4粒 | |
| 【A】 | ||
| 卵 | 2個 | |
| 白だし | 大さじ1 | |
| 水 | 小さじ1 | |
| 麺つゆ(ストレート) | 160ml |
作り方
- ミニトマトはヘタをとり半分に切る。きゅうりは短冊切りにして上1㎝をのこして縦に切り込みを入れる。
- オクラとむきえびは沸騰した湯（分量外）でボイルし冷水にさらす。オクラは笹の葉に見立てて斜めに切る
- 【A】の材料を混ぜ、だし巻き卵を作り、粗熱が取れたら星型にくりぬく。
- 沸騰した湯（分量外）にそうめんをいれ、規定時間茹で、冷水でよく洗う。
- 皿にそうめんを川に見立てて盛り付け、裂いたカニかまぼこで川の流れを作る。
- 川に見立てたそうめんの両側に③をのせ、黒ゴマで目をつけ、彦星にはきゅうりの幞頭（帽子のようなもの）、織姫にはカニかまぼこで羽衣を作りのせる。
- 周りにミニトマト、キュウリ、おくらを飾り完成。別皿に用意した麺つゆに浸していただく。
管理栄養士からのコメント
七夕にそうめんを食べる風習のルーツは諸説あり、一つは中国伝来の「索餅」（さくべい）という小麦粉料理だといわれています。「7月7日に索餅を食べると1年間無病息災で過ごせる」という伝説があり、奈良時代に索餅が日本に伝えられると宮中行事に取り入れられ、一般にも広がり、やがて、索餅はそうめんへと変化し、七夕にそうめんを食べるようになったそうです。また、七夕はもともと乞巧奠（きこうでん）という祭りで、着物織り技術の上達を願う意味があったため、はた織りと関連のある白い糸＝そうめんを食べるようになった。 そうめんを天の川や織姫の織り糸に見立てて、七夕にそうめんを食べるという説もあります。
