豚キムチチャーハン
2017.11.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 496 kcal
たんぱく質 19.1 g
食塩相当量 1 g
材料（2人分）
| ごはん | 茶碗2杯 (250g) | |
| 豚こま切れ肉 | 100g | |
| 卵 | 2個 (100g) | |
| 白菜キムチ | 60g | |
| 長ねぎ | 20g | |
| 油 | 大さじ1 (12g) | |
| 濃口醤油 | 小さじ1 (6g) | |
| ごま油 | 小さじ1/2 (2g) | |
| 小ねぎ | 少々 (2g) |
作り方
- キムチは荒く刻む。長ネギはみじん切りにする。卵はボウルに割り、溶いておく。
- フライパンを熱して油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わったらごはんとキムチを加えて炒める。
- 長ねぎを加えて炒めたら、溶き卵を加えて全体を混ぜるように炒める。
- 仕上げに醤油・ごま油を加えて混ぜ、お皿に盛って刻んだ小ねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
味がしない悩みがあるときには辛味や酸味などを取り入れて、味にアクセントをつけるとよいです。キムチの辛味を取り入れたキムチチャーハンは、ごはんや卵などが加わり、辛味もそれほど強くないので、あまり辛い味は得意じゃないという方にもおすすめです。お好みでキムチの量を増減して辛味を調整することもできます。ただ、キムチにも塩分が含まれているので、キムチを加える場合は使用する醤油の量も調整したほうがよいです。また、アレンジ例ですが、ピーマン・パプリカ・ニラなどの野菜を加えたり、卵をごはんに混ぜず目玉焼きにして仕上げにごはんの上にのせたりするのもおいしいです。
