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ミックスビーンズ玉子サラダ

2018.03.05

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手軽にエネルギーを補給

食欲が落ちている方や少量で栄養を付けたい方は、豆類を活用したメニューがおすすめです。豆類は炭水化物・タンパク質・脂質をバランス良く含み、エネルギーも比較的高くなっています。このメニューはマヨネーズでさらに高エネルギーになるようにしているので、体重が減少している方に適しています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 190 kcal

たんぱく質 6.7 g

食塩相当量 0.3 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ミックスビーンズ 100g
茹で卵 1/2個分
玉ねぎ 1/8個
マヨネーズ 大さじ2

作り方

  • ミックスビーンズはザルに入れ、一度水で洗う。キッチンペーパーで表面の水を拭き取る。
  • 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後、水分をよく絞る。
  • ミックスビーンズと刻んだ茹で卵、玉ねぎを混ぜ、マヨネーズでよく和える。

管理栄養士からのコメント

豆類にはビタミンB群をはじめとする水溶性ビタミンが多いため、このレシピのように加熱せずにサラダにすることで、ビタミンが調理中に失われずに摂取することができます。ミックスビーンズには鉄分を多く含む豆類もあるため、お好みでレモン汁をかけると、さっぱりお召し上がりいただけることに加えて鉄分の吸収率も高まります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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