豚のみそ生姜焼き
2018.11.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 358 kcal
たんぱく質 19.9 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 豚ロース（生姜焼き用） | 6枚（200g） | |
| おろししょうが | 5g | |
| 酒 | 大さじ1/2（7.5g） | |
| みりん | 大さじ1/2（9g） | |
| 醤油 | 大さじ1/2（9g） | |
| みそ | 大さじ1/2（9g） | |
| 油 | 大さじ1/2（6g） | |
| キャベツ | 2枚（100g） |
作り方
- 豚肉は筋を切る。おろししょうが・酒・みりん・醤油・みそを混ぜ合わせておく。
- 熱したフライパンに油をひいて豚肉を焼き、両面に焼き色がついたら①の合わせ調味料を加えて絡める。
- キャベツを千切りにし、②とともにお皿に盛る。
管理栄養士からのコメント
味を感じないときは濃いめに味付けして、しっかりした味わいを持たせてみましょう。また、醤油が苦く感じる場合などでも、みそ味は苦く感じない方もいらっしゃいます。味覚の変化や症状に合わせて、味の調整をしたり、色々な調味料を試してみたりしてはいかがでしょう。
生のキャベツはボリュームがあって食べにくいという場合は、電子レンジで1分程蒸すと、しんなりしてかさが減って食べやすくなります。付け合せの野菜も食べやすいものにアレンジしてみて下さい。
