味付けたまご
2020.07.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 203 kcal
たんぱく質 14.2 g
食塩相当量 3.0 g
材料（2人分）
| たまご | 4個 | |
| A | しょうゆ | 大さじ2 |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| A | みりん | 大さじ1 |
| A | 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
- 卵は湯にいれる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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沸騰した湯に卵を入れ7～8分ゆでたら、すぐに冷水に漬けて冷やす。
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【A】を混ぜ合わせ、電子レンジ(600w)で40秒加熱する。
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②の殻を剥き、密閉袋に③を一緒に入れて空気をしっかり抜く。
- 冷蔵庫で２時間から一晩漬けて味をしみ込ませる。（途中何度か卵をひっくり返す）
管理栄養士からのコメント
７～8分で半熟状、10分～12分で固ゆでになります。卵をゆでたらすぐに冷水につけることで、余熱によって黄身に火が通りすぎることを防ぎます。漬け汁に漬ける時間が長くなるほど味が濃くなるので、お好みの味の濃さになったら漬け汁から出しましょう。味付けたまごは作り置きしておくと、食欲が出たときなどに手軽に栄養補給ができます。また、調理時間を短縮したいときにもおすすめの一品です。保存期間は冷蔵で2～3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
※調理時間には漬け込み時間を含んでおりません。栄養価の食塩相当量はつけ汁の塩分を含みます。
