がん患者さんと家族をサポートするレシピサイト【カマエイド】

カマエイドトップページレシピマッシュポテト

管理栄養士監修レシピ掲載

マッシュポテト

3

栄養バランス

エネルギー70kcalたんぱく質1.6g
食塩相当量0.3g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

閉じる

STORY

昔、体調を崩して入院していたとき、薬の影響で下痢が続き食欲が無くなってしまったことがありました。そのときたまたま出たマッシュポテトが、あっさりなめらかでとても食べやすかったのを思い出して作ったレシピです。脂質の多い牛乳やバターの代わりに豆乳を使用して、よりお腹に優しい一品にしました。

材料(2人分)

  • じゃがいも140g (1個)
  • 顆粒コンソメ0.6g
  • 豆乳30cc
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. じゃがいもをラップに包んで、電子レンジで加熱する(600Wで約3分)。
  2. 熱いうちにじゃがいもの皮をむき、じゃがいも潰す。
  3. ②に顆粒コンソメ・豆乳を加えて混ぜる。
  4. 塩コショウで味付けする。

管理栄養士からのコメント

口当たりをよりなめらかにしたいときは、こし器で漉すとクリームのようになります。

LINEで送る
友だち追加

当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

© STSP All Rights Reserved.