がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

カマエイドトップページレシピ白あんパウンドケーキ

管理栄養士監修レシピ掲載

白あんパウンドケーキ

調理時間 : 60分

エネルギー 218kcal/たんぱく質 3.9g/食塩相当量 0.0g

STORY

摂取カロリーを補いたいの方への補食として考えたレシピです。パウンドケーキは、家庭にあるシンプルな材料で作ることができます。白あんを使用することでパサつきを抑え、しっとりとした食感となっています。

材料(2人分)

  • 無塩バター25g
  • 砂糖17g
  • 白あん(こし)25g
  • 1/2個(25g)
  • 薄力粉25g

作り方

  1. ※記載されている材料の4倍量(8名分)で18×8.5×高さ6cmのパウンド型になります。
  2. 室温で柔らかくしたバターと砂糖をボウルに入れて泡立て器ですり混ぜる。
  3. ②に白あんを加えてなめらかになるまで混ぜる。
  4. 卵を溶きほぐし、③に少しずつ混ぜながら加える。
  5. 薄力粉をふるい入れ、ヘラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  6. パウンド型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで、40分焼く。
  7. 焼きあがったら型から出して冷ます。

管理栄養士からのコメント

一晩置いてから召し上がると、味がなじんでよりおいしく召し上がることができます。焼いている途中、表面に焼き色がついたら上からアルミホイルをかぶせると焼き色がつきすぎるのを防ぐことができます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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