フライパンで作るおかずケーキ
2018.11.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 426 kcal
たんぱく質 14.1 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| ホットケーキミックス | 100g | |
| 卵 | 1個（50g） | |
| 牛乳 | 大さじ4（60ml） | |
| サラダ油 | 大さじ1（12g） | |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） | |
| ベーコン | 1枚（25g） | |
| ほうれん草（茹で） | 1株（30g） | |
| ピザ用チーズ | 30g | |
| 焼き油 | 小さじ1/2（2g） | |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは8mm程度の短冊切りに、ほうれん草は2㎝程度に切る。
- 熱したフライパンに焼き油をひいて、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらほうれん草をあわせてさっと炒め、塩、こしょうをふる。
- ボウルに卵を割り、牛乳、サラダ油を混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、②とチーズを加え混ぜる。
- フライパンに少量の油（分量外）をひいて、キッチンペーパーで縁までのばし、余分な油をふき取ったら③を流し入れて蓋をして弱火で10～15分焼く。
- 焼き色がついてきたら裏返してさらに5分程焼いて、中まで火を通す。
管理栄養士からのコメント
食欲がないときは、食べられそうな分を切って盛り付けて、少しずつ食べてみてはいかがでしょう。一口サイズに切れば、気軽につまめそうです。おかずケーキは主食として食べてもいいですが、間食にもおすすめです。食欲がなくて一度にたくさん食べられないというときは、間食の時間も活用するとよいでしょう。糖質からのエネルギーに加え、ベーコンやチーズ、野菜などの具が入っているので、タンパク質、ビタミンなども摂れます。ハムや魚肉ソーセージ、ツナ、コーン、ブロッコリー、人参など、お好みの具でアレンジを楽しむのもおすすめです。
