からみ餅
2018.05.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 141 kcal
たんぱく質 2.7 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| 餅 | 2個（100g） | |
| 大根 | 6cm（150g） | |
| 醤油 | 大さじ1/2（9g） | |
| みりん | 小さじ1（6g） | |
| 小ねぎ | 少々（2g） |
作り方
- 餅は半分に切る。鍋に餅と餅が浸るくらい水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2分程、やわらかくなるまで茹でる。
- 大根をすりおろしてザルに入れて水気を切る。
- ①と②、醤油、みりんをあわせてお皿に盛り、刻んだ小ねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
お餅はごはんやパンと同じように炭水化物が多く主食になりますが、食事の主食としてはもちろん、おやつなどにも利用してみてはいかがでしょう。糖質からのエネルギーを摂ることができます。食欲がないときにも、いつものご飯の代わりにお餅にしてみると、気分が変わって食べられるかもしれません。お餅は、症状やお好みに合わせ、無理のないよう食べやすい大きさに切りましょう。大根にはお餅に含まれるデンプンを分解する酵素アミラーゼが含まれています。お餅の消化を助けてくれるので、食欲不振のときにも食べやすいかと思います。お好みで納豆を加えてもおいしく、便秘対策に役立つアレンジになります。
