豆腐とじゃがいものキッシュ
2020.07.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 211 kcal
たんぱく質 15.7 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | |
| 卵 | 2個 | |
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁（100g） | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2/3 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| ナチュラルチーズ(とけるチーズ) | 大さじ2 | |
| パセリ | 適量 |
作り方
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じゃがいもを1cm角に切り、やわらかくなるまで茹でる。
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卵、豆腐、塩こしょう、コンソメ顆粒をボウルに入れ、フォークなどで豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
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耐熱の器に②の卵液を流し入れ、①のじゃがいもを加える。
- ナチュラルチーズを上に乗せ、180度に温めたオーブンで約20分焼く。
- 仕上げにパセリを飾る。
管理栄養士からのコメント
パイ生地を使わないので脂質を抑えられます。胃腸の調子が悪いときには、冷たい物や熱すぎる物、辛い物などの刺激の強い物は避けましょう。じゃがいもに代えて、かぼちゃやさつまいもを使っても美味しく調理できます。
