豆腐ステーキおろしポン酢味
2018.05.26
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 125 kcal
たんぱく質 7.4 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁（200g） | |
| 薄力粉 | 大さじ1/2（4.5g） | |
| 油 | 大さじ1/2（6g） | |
| 大根 | 6cm（150g） | |
| ポン酢 | 大さじ1（15g） | |
| こねぎ | 少々（2g） |
作り方
- 豆腐は四等分に切り、キッチンペーパーで包んで5分程おいて水気を切る。大根は皮を剥いてすりおろし、ざるに入れて水気を切る。
- フライパンを熱して油をひき、①の豆腐に薄力粉をまぶして焼く。
- 豆腐の全面を焼いたらお皿に盛り、大根おろし、刻んだ小ねぎをのせてポン酢をかける。
管理栄養士からのコメント
大根おろしはさっぱりとしていて食べやすく、消化を助けてくれるので、食欲不振のときにおすすめです。味がしない悩みがあるときには、味にアクセントをつけるため、ポン酢のように酸味のある調味料を利用してみてはいかがでしょう。酸味が食べにくい場合は醤油などに変えてみてもよいでしょう。また、小ねぎをトッピングしていますが、青じそやみょうがなどお好みの香味野菜で風味をプラスしてみて下さい。厚揚げや油揚げを焼いたものに大根おろし+ポン酢で味付けするのも、簡単にできる一品です。
