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小田巻蒸し

2018.04.30

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冷凍野菜や電子レンジで簡単調理

茶碗蒸しとうどんを合わせた大阪の郷土料理「小田巻蒸し」です。今回は電子レンジで手軽に加熱できるレシピにしました。軟らかくのど越しも良く、咀嚼や嚥下にお困りの方にオススメです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 152 kcal

たんぱく質 7.2 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ゆでうどん 1袋(200g)
1個
白だし 小さじ2
100cc
冷凍エビ 2匹
冷凍ホウレンソウ 10g
生椎茸(薄切り) 1個

作り方

  • ボウルに卵を溶き、白だしと水を加えて混ぜる。
  • 器を2つ用意し、ゆでうどんを半量ずつ入れ、①を半量ずつ注ぎ入れる。中央に椎茸、冷凍エビ、冷凍ホウレンソウを乗せる。
  • ②にふんわりとラップをし、200W(解凍モードなど)の電子レンジで、卵が固まるまで5分程度加熱する。

管理栄養士からのコメント

少なめの分量なので、たくさん食べられる場合は2倍量で調理してください。解凍モードなどの低出力で加熱することで「す」が入りにくくなります。お急ぎの場合は500Wや600Wで加熱しても構いません。トッピングに冷凍野菜などを使う場合、凍ったままのせて大丈夫です。嚥下や咀嚼が心配な場合は、食べやすい大きさに切って乗せましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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