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管理栄養士監修レシピ掲載

生姜みそ汁

STORY

いつものみそ汁にしょうがを加えるだけなので、ご家庭にあるお野菜でも手軽に作ることができます。また、しょうがに含まれるジンゲロールは吐き気を止める効果があり、食欲がない方や胸焼け、吐き気がする方におすすめです。

材料(2人分)

  • 人参2cm(20g)
  • 大根60g
  • 豆腐100g
  • 300cc
  • だしの素2g
  • 合わせ味噌大さじ2
  • おろし生姜6g

作り方

  1. 大根、人参は厚さ1cm程度のいちょう切り、豆腐は2cm角のさいの目切りにする。
  2. 鍋に水と大根、人参、だしの素を入れて火にかける。
  3. 火が通ったら豆腐、味噌をいれる。
  4. 少し煮たら器に盛り、おろし生姜を乗せる。

管理栄養士からのコメント

生姜の量はお好みで加減して入れてください。生姜は生のほうが風味は良くなりますが、すりおろすのに手間がかかるため、手軽に作りたい方はチューブのおろししょうがを使用しましょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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