がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

甘夏のソルベ

調理時間 : 15分

エネルギー 130kcal/たんぱく質 1.5g/食塩相当量 0.0g

STORY

ソルベとは、フランス語で果汁などを加えて作った氷菓のことを指します。甘夏の甘酸っぱさと、ハチミツの優しい甘みが絶妙なバランスです。冷たいシャーベット状なので、胸焼けや吐き気がする際でも口どけが良く、さっぱりとした後味で食べやすいでしょう。

材料(2人分)

  • 甘夏2個
  • ハチミツ大さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 甘夏は皮と薄皮をむき、実だけ取り出す。
  2. ①の甘夏2/3量と、ハチミツをミキサーにかけ、滑らかにする。
  3. ②と①の残りの甘夏を合わせてよくかき混ぜる。
  4. 平らな容器に移し、冷凍庫に入れて、1~2時間おきにフォークでかき混ぜる。
  5. 器に盛ってミントを飾る。

管理栄養士からのコメント

実の粒を少し残しておくことで、ぷちぷちとした食感を楽しむことができます。手順④で混ぜる回数を増やすと、氷の粒が細かくなり、なめらかになるので、お好みの固さにしてお召し上がり下さい。より滑らかな口当たりがお好みの方は、凍ったものをミキサーにかけると氷の粒が砕かれ、滑らかな口当たりになります(硬すぎると刃こぼれする可能性があるので、少し常温で置いてからミキサーにかけて下さい)。甘夏以外でも、レモンやグレープフルーツ、イチゴなどのフルーツでも美味しく作ることができますので、お好みのフルーツでぜひお試しください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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