ジャーマンポテト～ネギレモン風味～
2019.02.26
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 226 kcal
たんぱく質 5.5 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | |
| 玉ねぎ | 1/3個 | |
| ベーコンスライス | 1枚 | |
| レモンスライス | 2枚 | |
| 塩 | 1つまみ | |
| コンソメ | 小さじ1 | |
| ブラックペッパー | 少々 | |
| バター | 小さじ1 |
作り方
- じゃがいもを1cmの厚さにスライスし、皿に重ならないように並べてラップをし、電子レンジで5分から7分加熱する。
- 玉ねぎはスライスし、ベーコンスライスは1cm幅に切る。
- レモンは７mm幅の輪切りにする。
- フライパンにバターをしき、ベーコンと玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら①のじゃがいもを加え、コンソメ、ブラックペッパー、塩を加えて味を整える。
- 皿に盛り付け、レモンを絞る。
管理栄養士からのコメント
ブラックペッパーとレモンの風味で味にアクセントを付け味覚を刺激することで、味を感じやすくなる効果が期待できるメニューです。美味しさの要素は、甘み、酸味、苦味、塩味、旨味以外にも、外観、香り、食感、色彩、温度などが関係しているといわれています。味覚の変化にともない、美味しさの要素は人それぞれですので、何を美味しく感じ、何を不快に感じるのかを把握し、工夫してみるとよいでしょう。
