がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

野菜スティック&みそマヨディップ

調理時間 : 10分

エネルギー 169kcal/たんぱく質 2.3g/食塩相当量 1.5g

STORY

野菜スティックにあわせるディップのレシピは色々ありますが、みそマヨディップは手軽に作れておすすめです。生の野菜のおいしさが味わえて、野菜をたっぷり食べられます。色々な野菜があるとカラフルで華やかになり、パーティーなどにも活躍間違いなしです!

材料(2人分)

  • きゅうり1/2本(50g)
  • 人参10cm(40g)
  • パプリカ(赤・黄)各1/4個(各40g)
  • みそ大さじ1(18g)
  • マヨネーズ大さじ3(36g)

作り方

  1. きゅうり、人参、セロリ、パプリカはそれぞれ四本ずつスティック状に切る。
  2. みそ、マヨネーズを混ぜる。①の野菜をつけて食べる。

管理栄養士からのコメント

食欲がないときは、あっさりしたもの、さっぱりしたものや、手軽に食べられるもの、食感や歯ごたえがおいしいものなど、色々試してみるとよいでしょう。野菜スティックとディップは調理も簡単で、手軽に食べられるので、試してみてはいかがでしょう。野菜の種類は大根やかぶ、ラディッシュ、茹でたアスパラガスなど、お好みのもので自由にアレンジすることができます。1種類だけでもいいですが、色々な種類を組み合わせると、彩りもよく華やかになり、色々食べてみたいという食欲も沸いてくるかもしれません。また、マヨネーズを組み合わせることでエネルギーも摂れますし、脂溶性ビタミンの吸収をよくしてくれるなどのメリットもあります。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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