トマトゼリー
2018.01.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 16 kcal
たんぱく質 1.3 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| トマト | 100g | |
| 水 | 50ｃｃ | |
| 粉ゼラチン | 2g | |
| ケチャップ | 小さじ1 |
作り方
- トマトはヘタを取り、ヘタの反対部分に十字に浅くきりこみを入れる。
- 鍋にお湯を沸騰させ、トマトを入れて湯剥きする。切った部分の皮がクルっとなればすぐに流水にあげる。
- ②のトマトの皮をむいて適当な大きさに切ったら、ミキサーに入れて30秒かける。
- 鍋に水を入れ、ゼラチンが表面全体に浸かるように振り入れてふやかす。
- ゼラチンがふやけたら、③とケチャップを入れて火にかける。
- ゴムベラで焦げ付かないように底から混ぜる。
- 周りがフツフツしたら火を止めて粗熱をとる。
- 型（今回はタコ焼きを焼く型）に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やして完成。（目安は1時間）
管理栄養士からのコメント
ミキサーにかけても皮はどうしても残ってしまいますので、喉のひっかかりも考慮して必ず湯剥きをするようにしてください。ケチャップを入れないでも良いのですが、ゼリーにすると味が薄くなりがちなので、できれば入れるようにしてください。ゼリーを作って味が薄いと感じた時は、フレンチドレッシング等の具材が入っていないドレッシングをオススメします。
