かぼちゃとアーモンドの酢の物
2020.01.16
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 92 kcal
たんぱく質 2.2 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/4個(150g) | |
| アーモンド | 10g | |
| チャービル | 適量 | |
| A | 穀物酢 | 大さじ2 |
| A | 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- かぼちゃを電子レンジ（600w）で2分ほど加熱してスライスできる程度にやわらかくし、長さ約3cm、厚さ約5mmに切る。
- ①を皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600w）で約2分加熱する。
- アーモンドは袋に入れて砕く。
- 【A】をボールに入れて混ぜ合わせ、②と③を加えて30分ほど漬ける。
- 皿に盛り付け、チャービルをのせる。
管理栄養士からのコメント
かぼちゃは、βカロテン、ビタミン、食物繊維などを豊富に含み、野菜の中でも糖質が多く、少量で栄養をつけたい方におすすめの食材です。素材の味や風味のアクセントを活かして調味料を控え目にしているので、減塩料理としてもおすすめです。
