スープカレーそうめん
2017.06.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 612 kcal
たんぱく質 24.5 g
食塩相当量 3.2 g
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材料(2人分)
そうめん | 150g | |
鶏胸肉 | 1/2枚 (120g) | |
じゃがいも | 1個 (100g) | |
玉ねぎ | 1/2個 (100g) | |
なす | 1本 (80g) | |
オクラ | 4本 (40g) | |
ミニトマト | 6個 (40g) | |
カレールウ | 2かけ (40g) | |
水 | 3カップ (600ml) | |
油 | 大さじ1 (12g) | |
めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ2 (10g) |
作り方
- 鶏胸肉とじゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは微塵切り、なすは縦に四等分に切り、オクラは板刷りをしてヘタを除く。
- 鍋に半分の量の油をひいて、なすとオクラ・ミニトマトを焼く。焼き色がついたら取り分けておく。
- ②の空いた鍋に残りの油を入れて、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒め、色が変わったら水とじゃがいもを加えて15分程煮る。
- ルウを加えて5分程煮て、めんつゆを加えて混ぜたら器に盛り、②の野菜を添える。
- やわらかく茹でたそうめんを盛り付けて完成。そうめんをカレーにつけてお召し上がり下さい。