玉子の巾着煮
2017.03.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 133 kcal
たんぱく質 8.9 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| 卵 | 2個 (100g) | |
| 油揚げ | 1枚 (18g) | |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ2 (30ml) | |
| 水 | 3/4カップ (150ml) | |
| 砂糖 | 小さじ1 (3g) | |
| しょうが | 3g |
作り方
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞って半分に切って袋状に開く。
- ボウルに卵を割り、①の油揚げの中に入れてつまようじで縫うように留める。
- 鍋にめんつゆと水・砂糖・おろしたしょうがを入れて煮立て、沸騰したところへ②を入れて2～3分煮たら、弱火にして10分程煮て完成。
管理栄養士からのコメント
においが気になるときは、熱い料理よりも冷たい料理のほうが食べやすい傾向があります。煮物の出来立てのにおいが気になる場合は、少し冷まして食べてみましょう。玉子の巾着煮は冷めてもおいしいので試してみてはいかがでしょう。料理のにおいで吐き気がしてしまうという場合にも、作っておくと、食べられそうなときに食べることができて便利です。ただし、作り置きする場合には衛生管理に十分に気を付けて下さい。このレシピではつまようじで留めていますが、スパゲティを使うこともできます。
また、一緒に野菜やお肉を煮込んでも豪華なおかずになっていいですね。
