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チーズ入り鶏つくね

2018.08.14

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お肉のにおいが気になる方にも

豆腐入りでふっくらやわらかいつくねなので、噛むのが辛いという方でも食べやすくお勧めです。また、チーズのまろやかな風味とタレの甘辛さが肉の臭いを消してくれるので、臭いが気になる方にも食べやすいレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 285 kcal

たんぱく質 15.2 g

食塩相当量 3.7 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1/5丁(50g)
生姜 4g
プロセスチーズ 2個(24g)
パン粉 大さじ3
ひとつまみ(1g)
サラダ油 大さじ1/2
青ねぎ 1本
大葉 2枚
   
【たれ】  
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1

作り方

  • 木綿豆腐は水切りをし、生姜はみじん切り、プロセスチーズは5mm角のさいの目切り、青ねぎは小口切りにする。
  • ボウルに鶏ひき肉と豆腐、生姜、塩、パン粉を入れ、よくこねる。
  • ②にプロセスチーズをいれて混ぜ、6等分に分けて形を整える。
  • 熱したフライパンにサラダ油ひき、中火でつくねの中までしっかり火が通るように焼いたら、一度皿に移す。
  • キッチンペーパーでフライパンの汚れを取り、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて火にかける。
  • 沸騰したらつくねを加えて弱火で味を絡める。
  • 皿に移し、青ねぎと大葉を盛り付ける。

管理栄養士からのコメント

木綿豆腐の水切りは、ペーパータオルを巻いて重しをのせ20分程度置いておくか、時間がない場合は電子レンジ(500W)で1~2分かけると水切りができます。③で形を整える際タネがまとまりにくい場合は、パン粉を追加して調整してください。また、形を整える際は手に水を付けるとつくねのタネが手に付きにくくなります。火が通りにくいため、焼く際には中までしっかりと火を通してください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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