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しらすとみつばのお粥

2017.03.10

爽やか香りがお粥に合う

しらすのうま味とみつばの香りの組み合わせが好きで、よく使います。しらすはクセもなく、みつばは独特の爽やかな香りがありますが、強い香りではないので、お粥ともよく合います。みつばを加えると香りも彩りもよくなって喜ばれます。ごはんから作るお粥は簡単なので、忙しい朝などにも便利です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 182 kcal

たんぱく質 5 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

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材料(2人分)

ごはん 茶碗軽く2杯 (200g)
しらす 20g
みつば 10g
2カップ (400ml)
薄口醤油 小さじ1 (6g)

作り方

  • 鍋にごはんと水を入れて弱火で20分ほど煮る。
  • しらすと刻んだみつばを入れて温めて、醤油を加えて味を整えて完成。

管理栄養士からのコメント

口内炎が痛いときは食べやすく、飲み込みやすい料理がよいでしょう。やわらかく煮たお粥は、普通のごはんよりも食べやすい料理で、口内炎の悩みがあるときにもおすすめです。熱い料理が刺激となって痛くて食べにくい場合は、少し冷ましてから食べてみて下さい。このレシピでは醤油で少し味をつけていますが、お好みで塩味でもいいですし、献立の組み合わせなどによっては、特に味付けをしなくてもよいでしょう。みつばのような香味野菜を加えることで、味にアクセントがつくので、味覚の変化があったときにも試してみるとよいでしょう。 また、みつばの緑色が加わることで、見た目にもきれいなお粥になります。お粥は消化もよいので、食欲不振のときにもおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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