温玉マッシュポテト
2020.11.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 132 kcal
たんぱく質 4.8 g
食塩相当量 1.0 g
材料（人分）
| 温泉卵 | 2個 | |
| じゃがいも | 100g | |
| 牛乳 | 50ml | |
| バター | 10g | |
| 食塩 | 小さじ1/4 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ | 適宜 |
作り方
- じゃがいもは皮をむき、8等分にする。
- 耐熱容器に①と水（大さじ1・分量外）を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
- じゃがいもがやわらかくなったら、熱いうちにバターと牛乳、食塩とこしょうを加えフォークでつぶしながら混ぜ合わせる。
- ③が滑らかなペースト状になったら器に盛り付け、中央をくぼませ温泉卵をのせる。
- 上からパセリをちらす。
管理栄養士からのコメント
食パンやフランスパン、クラッカーにのせることで、朝食や軽食にもおすすめです。ホクホクした食感がお好みであれば男爵いも、しっとりした食感がお好みならメークインなど、じゃがいもの品種によって食感が異なります。また、含まれる水分量も違うので、牛乳の量は適宜調整してください。
オニオンスライスやハーブソルト、ツナやベーコンなどを加えてもよく合います。
