とろみおひたし
2020.10.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 27 kcal
たんぱく質 2.3 g
食塩相当量 0.2 g
材料（2人分）
| ほうれん草 | 100g（葉先） | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1/2 | |
| 水 | 50ml | |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてほうれん草を4～5分ほど茹でる。
- ①を流水で冷やして水気を絞り、5mm幅に切る。
- 耐熱容器にめんつゆ、水を入れて混ぜ、電子レンジ(600w)で20秒ほど加熱して取り出す。片栗粉を加えてよく混ぜ、再度同様に20秒加熱し、よく混ぜる。
- ③に②を入れて和える。
管理栄養士からのコメント
ほうれん草のほか、小松菜やチンゲンサイで作るのもおすすめです。葉先のみを使用することでやわらかく仕上がります。山芋のすりおろしなどをかけて、とろみをつけても良いでしょう。
