ポリ袋で簡単ミルクシャーベット
2020.07.12
食欲がないときの補食にもどうぞ
「乳製品ならあまり苦みを感じず食べられる」という患者さんにおすすめしたメニューです。生クリームを使用していないので、市販のバニラアイスよりも低脂肪に仕上がります。牛乳と卵を入れることでタンパク質もしっかり摂ることができ、食欲がないときの補食としてもおすすめです。ポリ袋で手軽に作ることができて火も使わないので、調理に不安がある方にも良いでしょう。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 140 kcal
たんぱく質 4.1 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 牛乳 | 150ml | |
| 砂糖 | 大さじ3 | |
| 卵黄 | 1個 | |
| バニラエッセンス | 少々 |
作り方
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耐熱カップに牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
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電子レンジ(600w)で1～2分ほど、人肌くらいの温度になるまで加熱する。
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密閉できる袋に①を入れて、3分ほどよく振り混ぜる。
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泡立ってきたら卵黄を加え、白っぽく泡立つまでさらに3分ほど振り混ぜる。
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袋のまま冷凍庫で1時間冷やし固める。
- 表面や端の方が固まってきたら手でもみほぐしてさらに冷やし固める。この工程を2、3回繰り返す。
- シャーベット状になったら器に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
砂糖は甘さ控えめの分量です。冷たい料理は甘味を感じにくくなるため、砂糖の量はお好みで加減してください。お好みで冷凍フルーツを添えると、味に変化が出て、ビタミンやミネラルも補うことができるでしょう。調理器具を使用しない作り方ですが、ボウルと泡だて器を使用しても同じように作れます。
※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
