あさりの3色丼
2020.07.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 598 kcal
たんぱく質 22.8 g
食塩相当量 5.7 g
材料（2人分）
| 小松菜 | 2把（120g） | |
| 麺つゆ（3倍濃縮） | 大さじ1/2 | |
| 卵 | 3個 | |
| A | みりん | 小さじ2 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| あさり（殻なし） | 200g | |
| B | おろし生姜 | 小さじ1（4g） |
| B | しょうゆ | 大さじ2 |
| B | 砂糖 | 大さじ2 |
| B | 料理酒 | 大さじ1 |
| ごはん | 茶碗大盛2杯（400g） | |
| 刻みのり | お好みで |
作り方
- 小松菜はサッと洗いキッチンバサミで2cmの長さに切る。小松菜を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500w)で1分30秒加熱する。冷めたら水気を切って麺つゆで和える。
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ボウルに卵を割り入れ、【A】を入れてよく混ぜる。中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて卵を流し入れ、よくかき混ぜながら炒める。
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フライパンを軽く拭き取ってあさりと【B】の調味料をすべて入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして汁気がなくなるまで煮詰める。
- 丼にごはんをよそって小松菜、卵、あさりを乗せてお好みでのりをちらす。
管理栄養士からのコメント
電子レンジで加熱することで、熱に弱いビタミンCの損失を減らすことができます。あさりは冷凍などの殻がむいてあるものを使用すると、より手軽に作ることができるでしょう。
