鶏そぼろ白玉の中華スープ
2020.07.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 263 kcal
たんぱく質 8.2 g
食塩相当量 2.4 g
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 60g | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| A | おろし生姜 | 小さじ1 |
| A | 酒 | 大さじ1/2 |
| A | しょうゆ | 小さじ1 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| 白玉粉 | 70g | |
| 水（白玉粉用） | 1/4カップ（50ml） | |
| 水 | 1と1/2カップ（300ml） | |
| 中華スープの素 | 大さじ1 | |
| おろし生姜 | 小さじ2（8g） | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| ねぎ・白ごま | お好みで |
作り方
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フライパンにサラダ油を熱しひき肉を炒める。火が通ったら【A】を入れ、汁気がなくなるまでさらに炒める。
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるまで手でこねる。
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②の白玉を6等分にして①のひき肉を包む。
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鍋に湯（分量外）を沸かし白玉を3分ほどゆで、火が通ったら取り出して水気をきる。
- 鍋に水300mlを入れて沸騰させ、中華スープの素、おろし生姜、ごま油を加えてひと煮立ちさせる。
- 器に白玉を入れてスープを注ぎ、お好みで白ごまとねぎをちらす。
管理栄養士からのコメント
口内炎でお悩みの場合、スープが熱すぎると刺激となってしまうため、常温に冷ましてからお召し上がりください。 白玉は汁に入れておくとつるんとした食感が無くなってしまうため、食べる直前に入れるのがおすすめです。スープの具材として、野菜や卵などお好みで加えるのも良いでしょう。
